Что есть на ужин, чтобы похудеть?
О правильном питании можно говорить и рассуждать достаточно долго. Одним из актуальных вопросов является важность ужина.
Миф о том, что ужин, по сути, не является важной составляющей ежедневного рациона достаточно широко распространен.
Однако, ведущие гастроэнтерологи и диетологи могут с уверенностью утверждать обратное.
Если человек будет игнорировать ужины на протяжении долгого времени, то в организме запустится процесс голодания, что станет причиной нарушения обмена веществ и других проблем пищеварения.
Таким образом, человек будет лишь набирать вес, но никак не терять его. Так стоит ли отказ от ужина стольких жертв?
Важность ужина как последнего приема пищи
Ужин – не менее важный прием пищи, наряду с завтраком и обедом. Здоровый перерыв между ужином и завтраком должен длиться не более 10-12 часов, в противном случае вы рискуете получить язву желудка или другое заболевание ЖКТ.
Поэтому, диетологи рекомендуют не отказываться от ужина наотрез, а всего-навсего начать питаться правильными продуктами.
Вместо того, чтобы морить себя голодом, можно приготовить легкий и быстрый ужин, например, из свежих овощей или фруктов.
Такие блюда помогут не только защитить свое здоровье, но и убрать лишние килограммы. Ужин должен быть не позже, чем за 2-3 часа до сна, поэтому правило «не есть после 6» также является неверным.
Что можно есть на ужин и почему
В ночное время наш организм не только набирается новых сил, но и обновляется: регенерируются кожные покровы, мышцы, растут волосы и ногти. Главной задачей ужина считается пополнение запасов аминокислот в организме, поэтому ужин обязательно должен включать в себя белки и клетчатку.
Продукты с большим содержанием белка – это различные сорта рыбы, морепродукты, молочные продукты, яйца, бобовые, чечевица и грибы. Овощи, которые отлично подойдут для ужина – цветная капуста, листы салата, сладкий перец, помидоры, брокколи, сельдерей, тыква, авокадо, лук-порей, огурцы, кабачки или цуккини.
Все продукты для ужина лучше употреблять в сыром виде, также разрешается готовить их на пару, в духовке в собственном соку или на гриле. Количество овощей должно превышать число белковых продуктов на вашей тарелке.
Для тех, кто желает похудеть, рекомендуются различные виды капусты. В этом овоще находится тартроновая кислота, которая расщепляет жиры и углеводы, попадающие в организм.
Что нельзя есть на ужин и почему
Мучное
Сахар в совокупности с мукой высших сортов неплохо повышает показатель сахара в крови, однако, после сладких булочек или пирожков он также молниеносно снижается, а чувство голода приходит очень быстро.
Еще один минус в том, что именно благодаря рафинированным продуктам на бедрах и животе откладывается жир. Поэтому, пользы в таких продуктах практически никакой, если вы не любитель крахмала, конечно.
Красное мясо
На ужин не желательно есть тяжелую пищу, такую как поджаренное красное мясо. В этом продукте находится большое обилие тирозина, благодаря которому повышается коэффициент адреналина в крови.
Красное мясо лучше всего употреблять в дневное время, на завтрак или обед, чтобы к вечеру коэффициент адреналина пришел в норму и позволил спокойно уснуть без всяких проблем.
Альтернативой красному мясу на ужин станет мясо птицы и диетическая рыба.
Копченые продукты и колбаса
В таких продуктах находится антиоксидант терамин. Благодаря ему вырабатывается норадреналин, который способствует формирование нервных импульсов.
Большое количество импульсов повышает активность мозга, поэтому человеку бывает сложно уснуть. Кроме того, следует помнить и об излишней калорийности, а также вредности копченых и колбасных продуктов.
Рис
Чаще всего в пище люди употребляют рафинированный рис, который может откладываться в жировых отложениях. А дело в том, что в этом продукте бесчисленное количество быстрых углеводов. Поэтому, откажитесь от подобных круп во время ужина.
Шоколад
Съев даже небольшой кусочек шоколада во время ужина, можно испортить фигуру и свое самочувствие. В шоколадках обычно избыток сахара и кофеина. Лучше есть сладкое в утреннее и дневное время.
Орехи
Несмотря на то, что орехи рекомендуются как здоровый перекус, ужинать ими не слишком полезно. В этом продукте содержится большое количество калорий. Есть орехи и другие калорийные продукты лучше задолго до последнего приема пищи.
Сладкие фрукты
Такие фрукты, как виноград, персики, нектарины, дыня или банан – несомненно несут свою пользу, однако, в них много глюкозы. Заменить сладкие фрукты можно сухофруктами, а свежие лучше кушать днем. При этом, если заменить сладкую булочку ломтиком арбуза или дыни – пользы будет, естественно, больше.
Острые соусы
Острая пища, а в частности, острые соусы – продукты, которые убивают сон. Также, после полудня ЖКТ работает менее активно, поэтому существует вероятность получить изжогу после употребления такого рода пищи.
Фаст-фуд
Всем известно о вреде бургеров и остального фаст-фуда, поэтому лучше вообще стараться избегать этой пищи. Такая еда вредна не только вечером.
Рецепты диетических блюд на ужин
Вареная рыба со свежими овощами
- 250 г белой рыбы;
- Свежие сезонные овощи;
- Соль, перец, специи.
Кладем рыбу в кипящую, предварительно подсоленную, воду, затем варим до полной готовности. Блюдо подается со свежими, нарезанными овощами и зеленью, которые можно сбрызнуть лимонным соком или оливковым маслом.
Гречка с зеленью и яйцом
- 100 г гречки;
- 250 мл воды;
- Свежая зелень;
- Оливковое масло;
- Куриное яйцо вкрутую.
Сперва варим крупу в подсоленной воде, после готовности заправляем ее маслом. Подаем вместе с яичными дольками и свежей зеленью.
Овощной смузи из зеленых овощей
- Свежий огурец;
- 4 черешка сельдерея;
- Зеленый сладкий перец;
- 40 г шпината;
- 50 г зернового творога;
- 250 мл воды.
Очищаем от кожицы огурец, пропускаем через блендер вместе с сельдереем и остальными овощами. Добавляем творог и взбиваем все вместе 30 секунд. Такой смузи станет отличной пищей перед сном.
Омлет с томатами и зеленью
- Два куриных яйца;
- Половина томата;
- Пучок зелени;
- Специи.
Яйца вместе со специями взбиваем при помощи венчика. Нарезаем томат небольшими кусочками, измельчаем зелень. Выливаем взбитые яйца на разогретую сковороду на небольшом огне, затем выкладываем томаты и накрываем крышкой.
Перед готовностью всыпаем зелень, даем омлету настояться. После выкладываем на тарелку и сбрызгиваем оливковым маслом.
Куриное филе с овощами
- Одно куриное филе;
- 250 мл воды;
- Кабачок;
- Морковка;
- Луковица;
- Болгарский перец;
- Брокколи;
- Оливковое масло;
- Специи.
В высокой сковороде обжариваем курицу и измельченный лук. Не доводя мясо до готовности, добавляем к нему овощи и заливаем горячей водой. Доводим до вкуса специями и тушим до готовности. Блюдо подаем с измельченной зеленью.
Запеканка из творога и фруктов
- 200 г 1% творога;
- Ст. л. муки;
- Куриное яйцо;
- Фрукты/сухофрукты/ягоды.
Смешиваем все ингредиенты, выкладываем в стеклянную форму для выпекания. Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Готовая запеканка подается с несладким чаем или кефиром.
Интересное видео
Предлагаем вашему вниманию следующее видео:
