Лечебная безглютеновая диета
Безглютеновое питание — это диета, сочетающая в себе щадящие методы похудения с ощутимой пользой.
Система изначально была разработана как лечебное питание, показанное больным с рядом аллергических, желудочно-кишечных и иных заболеваний, а с недавнего времени является одним из популярнейших методов избавления от лишних килограммов.
В основе питания лежит полное или частичное исключение из пищи продуктов, имеющих в химическом составе глютен. Благодаря диете можно не только стать стройнее, но и улучшить метаболизм, оздоровить желудочно-кишечный тракт.
Особенности диеты
Здоровое питание, способствующее значительному снижению массы тела — именно так можно охарактеризовать безглютеновую диету. Эта система основана на употреблении в пищу только тех продуктов, в которых абсолютно не содержится глютен.
Несмотря на строжайшие ограничения, диетическое меню остается разнообразным и полноценным — в организм поступают все вещества, необходимые для его жизнедеятельности и полноценного функционирования.
Преимущества данной системы похудения:
- При абсолютном соблюдении рекомендаций еженедельная потеря веса может составлять до 4 килограмм.
- Диета сбалансирована и гармонична, ее рацион разнообразен и не калориен.
- Во время похудения организм очистится от токсинов.
- Методика не предполагает голодания — кушать нужно в достаточных для насыщения количествах.
Диета показана больным целиакией, имеющим аллергию на глютен (клейковину), страдающим ожирением и желающим стать стройнее.
Недостатков диетическое безглютеновое питание не имеет, но есть ряд противопоказаний, при которых не стоит придерживаться диеты — к ним относятся:
- юный и преклонный возраста;
- климакс, лактация и беременность;
- эндокринные заболевания;
- гормональные изменения, следствием коих являются снижение умственной активности и работоспособности;
- реабилитационный период после перенесенных заболеваний или операции.
Правила диеты
Решившим похудеть на безглютеновой диете придется на весь срок ее проведения отказаться от внушительного списка продуктов. В него входят:
- консервы — мясные, овощные, рыбные, из ягод или фруктов;
- содержащие глютен злаки — рожь, овес, пшеница, ячмень;
- квас и напитки на его основе;
- полуфабрикаты — сосиски, колбасы и прочие;
- йогурты, мороженое и прочие молочные продукты, имеющие длительный срок хранения;
- алкоголь, сладкие и газированные напитки;
- продукты, имитирующие морепродукты или рыбу — например, «крабовые палочки»;
- ароматизированные пакетированные чаи;
- сладости промышленного производства — варенье, шоколад, карамель, джем и прочие;
- кисломолочные продукты жирностью более 1%;
- сублимированный кофе;
- приправы, продающиеся в пакетиках.
Во время похудения разрешается кушать:
- Супы с крупами и овощами, не содержащими глютен, на бульоне из нежирного мяса или птицы.
- Яйца — отварные или в виде омлета.
- Горох, кукурузу и иные бобовые.
- Фрукты, корнеплоды, ягоды.
- Мясо и рыбу, приготовленные любым способом, кроме жарки.
- Мед.
- Каши из гречки, риса, чечевицы на молоке.
- Кисломолочные продукты минимальной жирности.
- Масло — растительное и сливочное.
- Напитки на основе ягод и заваренный листовой чай.
Максимально эффективной диета станет при условии соблюдения питьевого режима — ежедневно следует выпивать количество воды, рассчитанное в таком соотношении: на каждый килограмм массы тела требуется 30-35 мл жидкости.
Соответственно, при весе 80 кг потребуется выпивать не менее 2,4 литра воды за сутки. В данный объем жидкости, помимо воды, входят свежевыжатые соки, компоты, чай, морсы, травяные отвары, натуральный кофе.
Принимать пищу следует небольшими (180-230 грамм) порциями через равные временные промежутки. При этом последняя трапеза должна состояться не позднее 6-7 часов вечера
Диетическое меню
Поскольку в данной системе похудения нет определенных блюд, которые необходимо употреблять, а представлены только продукты, на основе коих можно готовить, худеющие самостоятельно составляют свой рацион.
Комбинируя разрешенные продукты в различных комбинациях, можно составить полноценное и гармоничное меню.
Трехдневная диета
Система похудения поможет сбросить от 1 до 3,5 кило, наладить пищеварительные процессы и улучшить общее самочувствие. В первый день:
- на завтрак — гороховое пюре с цветной капустой (ее допустимо заменить брокколи);
- вторая трапеза — йогурт с пониженной калорийностью и стакан ягод;
- на обед — отварное филе птицы и рисовая с овощами;
- полдник состоит из стаканчика маложирного кефира;
- на ужин творог заправляют кефиром и добавляю в смесь немного яблок и кураги.
Во второй день кушают:
- с утра — омлет с помидорами и болгарским перцем;
- на ланч — обезжиренный йогурт и стакан свежей малины;
- в обед — каша из чечевицы, салат из зеленых овощей и запеченное птичье филе;
- на полдник — творог с черносливом, печеное яблоко;
- вечером съедают приготовленный на пару или запеченный стейк из морской рыбы.
В последний, третий день:
- первая трапеза состоит из котлет на пару и овощного салата;
- ланч — кефир с минимальной жирностью;
- в обед едят гречку с добавлением моркови и грибов, овощной салат, заправленный соком лимона;
- на полдник полагается употребить 270-300 грамм сезонных фруктов;
- вечером кушают овощной суп из шпината и брокколи (нельзя добавлять в него картофель и морковь).
Классическая 10-ти дневная диета
В данном варианте похудения предусмотрено четырех разовое питание. За время диеты можно избавиться от 6,5-9 килограмм.
День 1
С утра — отварная гречка, можно с молоком.
Ланч — свежевыжатый цитрусовый сок и творожок с фруктами.
Обед — рис и запеченный стейк лосося.
Ужин — бульон, отварная брокколи и спаржа.
Перед сном — теплый кефир.
День 2
Утро — салат из вареного яйца, перца, огурцов, помидор, зелени с растительным маслом.
Второй завтрак — запеченные в духовке груши с творогом, орехами и сухофруктами.
Обед — вареная телятина и гречка с морковью и грибами.
Вечером — супчик из сельдерея и шпината.
День 3
Позавтракать можно салатом из морепродуктов, сладкого перца и помидор, заправленным свежевыжатым лимонным соком.
Второй прием пищи состоит из цитрусового фреша и фруктового салата.
Днем кушают отварной рис с горохом или кукурузой, филе птицы и салат из стручковой фасоли.
Ужин — ягодно-творожная запеканка.
День 4
Утром — вареные овощи, перетертые в пюре и филе белой рыбы.
Второй завтрак — яблочно-рисовая запеканка.
Днем едят овощное рагу с куриной грудкой.
На ужин — смесь из зеленых сырых овощей, заправленная соевым соусом и рыбное филе.
День 5
После пробуждения — телятина под клюквенным соусом, помидорно-огуречная нарезка.
Ланч — фрукты или ягоды по сезону и йогурт.
Обед — вареная грудка птицы, сала из свеклы и сыра.
Вечером — рыбный стейк с отварной спаржей.
День 6
Утро — грудка птицы в сметанно-грибном соусе.
Второй завтрак — любые фрукты.
Обед — овощная запеканка, пара вареных картошин, филе кролика.
Ужин — овощной суп-пюре.
День 7
После пробуждения — пара отварных куриных яиц, салат с зеленью из моркови и свеклы.
Ланч состоит из низкокалорийного творожка и ложки семян льна.
Днем едят салат овощной, отварную гречку и грудку птицы.
На вечер готовят чечевичный суп.
День 8
Утро начинается с употребления паровых рыбных котлет и салата из зеленых и красных овощей.
Второй завтрак —фрукты.
На обед — морепродукты и салат «Греческий».
На ужин — сливочно-лососевый суп.
День 9
Завтракают куриным филе и отварными овощами.
На ланч — салат из помидор и сыра, котлеты из чечевицы.
Днем едят грудку птицы и овощи, запеченные в фольге.
На ужин в блендере готовится однородная смесь из обезжиренных йогурта и молока с добавлением любимой ягоды.
День 10
Завтрак — кукурузная каша, разрешается добавление молока.
Вторая трапеза — салат из отварных морепродуктов и овощей зеленого цвета.
Днем — тушеное в сметане филе кролика с гречкой.
Последний прием пищи — супец из капусты и брокколи, без добавления зажарки и картофеля.
Выход из диеты
После окончания цикла похудения в меню постепенно вводятся новые продукты — предпочтение следует отдать низкокалорийным. Порции увеличивать не стоит — так вес не будет расти.
Важно во время похудения и после него уделять время спортивным занятиям — это укрепит мускулатуру, не даст коже обвиснуть и поддержит организм в тонусе.
Отзывы о диете
Большинство похудевших по данной методике имеют схожие мнения, заключающиеся в положительной оценке диеты.
При строгом следовании правилам похудения, без срывов и поедания запрещенных продуктов, вес уходит легко, голод не ощущается, а объемы тела значительно уменьшаются.
Кроме того, начинает ощущаться легкость во всем теле, чувство тяжести в животе исчезает, а организм оздоравливается.
К недостаткам системы похудения относят непреодолимое желание скушать что-либо из запретных продуктов — шоколадку, булочку и иные. Однако, через пару дней это чувство проходит и худеющий «втягивается» в процесс.
Строгое соблюдение правил и рациона диеты дает ошеломительный результат при том, что не приходится морить себя голодом. Благодаря употреблению пищи небольшими количествами 4-5 раз в день, желудочный объем уменьшается и даже по завершению диеты не хочется наедаться до предела.
Полезное видео
Старайтесь не совершать ошибок, проверяя на себе безглютеновую диету. Следующее видео поможет вам в этом вопросе:
