Палео диета: возвращаемся к истокам и худеем
Интересно, что с проблемами массового ожирения человечество столкнулось не так давно.
В основном это связано с появлением новых способов производства пищевых продуктов, при которых еда становится дешёвой, однако, теряет свои полезные свойства.
Среди большого числа модных диет особо выделяется палеолитическая система питания. Которая предлагаем нам вернуться в те времена, когда человечество ещё не знало "искусственой" пищи.
В этой статье мы подробно ознакомимся с диетой, основанной на такой системе питания.
Особенности диеты
В её основу входит отказ от большинства современных продуктов в пользу натуральных ингредиентов с минимальной термической обработкой.
Многие знаменитости придерживаются палеодиеты, именно так она получила распространение по всему миру. Интересно, что и придумали эту систему питания голливудские диетологи – Л. Кордейн и О. Гарсиа.
Преимущества
- Во время следования диете происходит оздоровление организма. Правила содержат отказ от переработанной пищи, продуктов с вредными добавками и полуфабрикатов, что оказывает благотворное влияние на состояние здоровья, уменьшая риск возникновения различных заболеваний.
- Результат сохраняется в течение долгого времени и появляется вне зависимости от поставленной цели: сжечь лишний жир, набрать мышечную массу, подчеркнуть рельеф и т. п.
- Несмотря на большое количество ограничений, существует много возможностей для составления нескольких вариантов рациона.
- Диета совместима с физическими нагрузками, рекомендуется также вести активный образ жизни.
Недостатки и противопоказания
- Палеодиета не подходит вегетарианцам, веганам и т. п. из-за необходимости употребления мяса разных видов в соответствии с правилами системы питания. Кроме того, большинство заменителей протеина, которыми пользуются вегетарианцы, запрещены на палеолитической диете.
- Диета не рекомендуется при наличии чрезмерных физических нагрузок, так как основным источником углеводов являются фрукты и овощи.
- Такая система питания подразумевает много ограничений к которым сложно привыкнуть. Также из-за ограниченного количества разрешенных продуктов велика вероятность приобрести дефицит питательных веществ, минеральных элементов и витаминов.
Противопоказания: наличие заболеваний пищеварительной, выделительной (в частности, почки) и сердечно-сосудистой систем. В целом, создатели диеты утверждают, что палеолитическая система питания подходит практически всем.
Эффективность
Уже в первую неделю можно потерять до 3 кг. Впоследствии результаты только улучшаются.
Одним из главных последствий считается улучшение здоровья и общего самочувствия. Некоторые исследования показали, что уже за 2 недели питания по палеодиете снижается, например, уровень холестерина, сахара, а также вероятность возникновения болезней.
Правила диеты
За тысячелетия эволюции геном человека практически не изменился, следовательно, система питания должна оставаться такой же, как и у наших пещерных прародителей.
Рацион должен основываться на употреблении пищи, которая была доступна древним людям еще до появления сельского хозяйства. Под запрет попадают следующие продуктовые группы:
- 1.Полуфабрикаты, фаст-фуд и готовые блюда.
- 2.Овощи с высоким содержанием крахмала (например, картофель).
- 3.Крупы, макаронные изделия.
- 4.Молочные продукты.
- 5.Жирные виды мяса.
- 6.Сахар и сладкое.
- 7.Соль, а также дрожжи, уксус, майонез и т.п.
- 8.Зерновые, бобовые.
- 9.Кофе, черный чай, газированные напитки, алкоголь, коктейли, соки в пакетах.
- 10.Соевые продукты.
- 11.Трансжиры, гидрогенизированные масла (растительное/арахисовое/соевое/кукурузное масла, маргарин).
Список разрешенных продуктов:
- 1.Нежирные сорта мяса, рыбы и морепродуктов.
- 2.Грибы.
- 3.Сырые (нежареные) орехи и семена.
- 4.Овощи, коренья.
- 5.Фрукты, ягоды.
- 6.Яйца.
- 7.Вода, зеленый чай.
Необходимо отдавать предпочтение качественной продукции. Например, мясо лучше купить на рынке – больше вероятность, что животное получало натуральный корм; овощи, фрукты и ягоды приобрести в свежем или замороженном виде, так сохраняется максимум полезных веществ.
Рацион должен состоять из блюд с минимальной термической обработкой. В процессе приготовления можно использовать масла кокосовое, авокадо или оливковое.
Питаться нужно только по голоду, до полного насыщения. Перед каждым приемом пищи рекомендуется выпивать стакан простой воды.
Еще одно немаловажное правило: чем больше двигаешься, тем больше углеводов можешь съесть. Сокращенное потребление углеводов, в частности, сахаров, является одним из постулатов диеты. Однако при наличии серьезной физической нагрузки некоторые последователи диеты допускают в рацион полезные крупы, например, гречку или овсянку.
Создатели диеты считают, что, хотя правильность питания является причиной общего состояния организма и самочувствия, необходимо также вести активный образ жизни и соблюдать режим работы и отдыха. Рекомендуется больше двигаться (например, чаще ходить пешком и делать зарядку), спать не менее 7- 8 часов в сутки.
Пример меню
1 вариант
Завтрак: 150 – 200 гр. салата из свежих овощей, чашка зеленого чая.
Обед: 200 гр. вареной куриной грудки, 5 помидорок черри, 1 – 2 огурца.
Ужин: 150 гр. вареной говядины, 150 гр. цветной капусты (свежей или отварной).
Перекусы: 2 яблока; горсть смородины.
2 вариант
Завтрак: 150 гр. фруктового салата, вареное яйцо.
Обед: 200 гр. рыбы на пару, листовой салат.
Ужин: 150 гр. индейки, приготовленной на гриле, сельдерей.
Перекусы: до 10 миндальных орехов; фруктовый салат.
3 вариант
Завтрак: яичница из 2 – 3 яиц, горсть ягод, чашка зеленого чая.
Обед: 200 гр. холодного овощного супа, 100 гр. вареной куриной грудки.
Ужин: 150 гр. вареной телятины, 100 гр. брокколи.
Перекусы: 2 вареных яйца; горсть ягод.
4 вариант
Завтрак: 150 гр. салата из яблок, моркови и изюма.
Обед: 150 – 200 гр. тушеной говядины с овощами, 2 кусочка дыни.
Ужин: 200 гр. креветок, салат из свежих овощей.
Перекусы: горсть грецких орехов, 1 манго, 1 банан.
Отзывы
Палеодиета имеет смешанные отзывы. Большинство отмечают улучшенное самочувствие и неожиданную бодрость уже в первые дни такого питания, появление дополнительной энергии.
Многие стали насыщаться гораздо меньшим количеством калорий, а недостаток минеральных элементов восполняют приемом витаминных комплексов.
Критика, в основном, связана с невозможностью сравнения образа жизни современного и древнего человека: отличаются виды деятельности, цели, продолжительность жизни и т. д.
В противовес высказывается мнение, что пещерные люди обладали хорошо развитой мускулатурой, ели, в отличие от нас, не так много, но от голода не умирали, в то время как современный человек часто страдает от переедания.
Палеодиета вызывает много споров и в научной среде. Одни ученые выступают за её пользу и натуральность, приводят в пример проведенные исследования.
Другие же высказывают мнение о несбалансированности рациона и возможном недостатке питательных веществ. Кроме того, палеодиета нередко возглавляет антирейтинги диет.
Выводы
Подводя итог статьи, можно выделить следующие моменты:
- Палеодиета призывает вернуться к рациону наших предков, исключив употребление полуфабрикатов, готовых блюд и простых углеводов.
- Следует питаться свежими и наиболее натуральными продуктами для извлечения максимальной пользы.
- Палеодиета подразумевает изменение не только питания, но и образа жизни в целом.
- Диета пещерного человека имеет много противоречивых отзывов, до сих пор идут споры о пользе или вреде такого питания для организма.
Интересное видео
Предлагаем вам ознакомиться с этим материалом:
